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图说荔浦芋头(图)
中国农业网   时间:2018/11/29 9:53:00  来源:中国农业网  阅读数:420

  【中国农业网Agronet图说农业】《如懿传》中的乾隆皇帝弘历,相传超级偏爱荔浦芋头。要知道,荔浦的芋头像桂林的山水一样远近闻名,清朝康熙年间就被列为广西的首选贡品。

  荔浦芋头,又叫槟榔芋,肉质粉糯、口感绵软、气味清甜、营养丰富,清蒸、煮粥、做成菜肴或甜品,各有风味。

  

  拿起一块,芋肉上能看到细碎的槟榔花纹,这就是荔浦芋头和普通芋头最大的区别。

  

  苏东坡先生曾用“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”这样的诗句赞美芋头,说的就是芋头色、香、味俱全,字里行间满满都是资深吃货的喜悦啊。而对于小汤营养师而言,发掘和尝试出更多荔浦芋头的美味烹饪方法,方才不辜负这一味食材的美妙吧。

  储存的方法

  完整的荔浦芋头放置在干燥、阴凉、通风的地方可常温储存两周左右,如果是切开的荔浦芋头,则最好放在冰箱中保鲜储存,尽快食用。

  新鲜芋头不易保存,建议尽快食用。

  

  荔浦芋头的营养

  1、富含植物蛋白质、钙、钾和膳食纤维等营养物质,且易于消化,不仅能促进肠道蠕动,还具有补气养肾、健脾胃的功效。

  2、富含粘液蛋白,可以增强人体免疫力,特别适合身体虚弱、经常感到乏力的人。

  3、容易让人产生饱腹感,从而减少进食量,利于排毒瘦身。

  秋风起,秋叶落,来一口粉糯香甜的荔浦芋头,也许会唤醒心底里那个温暖的自己。

  

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