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图说佛手(图)
农业网   时间:2019/4/10 14:53:00  来源:中国农业网  阅读数:364

  【中国农业网Agronet图说农业】或许大家只听过佛脚吧,佛山无影脚。佛手的长相很奇特,真的很像一个人长了很多只手指,果肉相对来说比较嫩,而且汁水饱满,也有非常高的药用价值!而且还可以用来做菜哦!

  佛手,果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。是香橼的变种之一。是不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色,茎枝多刺,刺长达4厘米。

  佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻,并且一簇一簇开放,十分惹人喜爱。到了果实成熟期,它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形,状如人手,惟妙惟肖。

  成熟的金佛手颜色金黄,并能时时溢出芳香,消除异味,净化室内空气,抑制细菌。挂果时间长,有3-4个月之久,甚至更长,可供长期观赏佛手花朵。

  佛手也具有较高的药用价值。根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材,久服有保健益寿的作用。

  佛手还有多种吃法,这就要看看大家自己喜好了。

  1、生吃

  成熟后的佛手表皮呈鲜黄色,内部呈白色,是可以和柑橘一样直接食用的。

  做法:削去佛手外层表皮,食用里面的白肉即可,味道甜脆。

  2、炒菜吃

  佛手有理气化痰,止咳消胀,疏肝健脾和胃的功效,非常适合清炒。

  做法:胡萝卜1个,佛手1个。将二者洗净、切丝,加入植物油清炒,放点水,最后放适量盐和味精调味。

  3、煮粥吃

  佛手煮粥的味道也是很不错的,非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。

  做法:佛手10~15克,大米50~100克,冰糖适量。将佛手煎汤去渣,再放入大米、冰糖煮粥。

  4、冰糖炖佛手

  用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效,也可以润肺止咳。

  做法:将新鲜的佛手洗净沥干水,不用去皮,直接切成小丁,在炖盅内放入冰糖和佛手,不加水,搅拌均匀,隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶,低温保存,吃的时候取少量泡水喝即可。

  5、泡水喝

  做法:将佛手连皮切片晒干,或直接购买佛手干片,每次取1~2片泡水喝。

  注意:由于体质差别,并不是所有人都适合每天

  用佛手泡水喝,需有医师指导。例如阴虚有火,无气滞症状的人就不能喝。

  6、泡酒喝

  佛手酒偏温性,可疏肝理气,和脾,健胃。

  做法:佛手30克,低度优质白酒500毫升。将佛手洗净,清水润透,切片成丁,待风吹略收水汽后,放入坛或瓶内,封口侵泡。10天后即可取食。

  注意:长期服用佛手酒需医师指导。

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