杭州日前研制成功一种快速消除蔬菜水果中残留有机磷农药的制剂，可使人们真正吃上放心菜，把蔬菜浸泡在这种制剂中，残留的甲胺磷有机磷农药可被消除98．8％。尽管政府部门明确规定，严禁在蔬菜水果生产中使用甲胺磷等高毒高残留农药，但由于甲胺磷杀虫效果好且价格低廉，许多菜农果仍大量使用，致使蔬菜水果中以甲胺磷为主的农药残留量过高。杭州市卫生防疫站从1995年开始消除蔬菜水果残留农药的试验，终于研制成功由食品添加剂组成的消磷剂，据介绍，将蔬菜浸泡在0.25-0．5％浓度的消磷剂中，1小时后,蔬菜表面以及被根，叶吸收的98．8％的残留甲胺磷农药被消除；再经过炒煮，蔬菜中的甲胺磷农药残留量可达到我国和世界卫生组织规定的允许残留，摄入标准。
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