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香菜储藏与保鲜的技术
中国农业网   来源:365农业网 阅读数:365

  一、冻藏。冻藏香菜前在屋后先挖深1米、宽25-30厘米的沟,沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。

  根据香菜喜低温的特性,在“小雪”前后收获为宜。将香菜带根挖出,把根上的泥土抖净,去掉黄烂叶,捆成捆,每捆2.5公斤。入沟最好在早晨进行。入沟时香菜根朝下,叶朝上斜放在沟内,撒一层细沙,再撒上7-8厘米厚的细湿土。以后随着气温的下降,分2-3次增加盖土厚度,但总覆土厚度最好不超过20厘米。封冻前后,再在沟上加盖15厘米厚的草帘或干稻草。

  二、小包装冷藏。供小包装冷藏的香菜应适当迟播,且收获时要特别注意防止带霜或带露水作业,注意轻拿轻放。收获的香菜扎成0.5-1公斤的小捆,放在阴凉处预冷。当外界气温下降至0℃时,装入聚乙烯塑料袋中,扎好袋口,放入冷库(库温0-0.5℃)中储藏。

  三、田间直接覆盖储藏。选择长势旺盛的香菜,在“小雪”前后先在香菜上覆盖一层干草,以后随着气温的下降逐步加厚覆盖物,以不见叶片为度。极冷年份可在覆盖物上面再覆盖一层细土,用来保温保湿,提高储藏效果。

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