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温馨提示:春笋是春季养生蔬菜之首(图)
农业网   时间:2019/2/26 10:24:00  来源:中国农业网  阅读数:436

  【中国农业网Agronet温馨提示】春笋为我国南方毛竹的新芽,生命力极强,四季皆有,但惟有春笋味道最佳。它经过一冬的孕育,吸收了天地的精华,营养丰富。

  中医认为竹笋有消痰,除热的作用,现代研究,竹笋是一种低脂低糖多膳食纤维的食品,具有促进肠道蠕动,帮助消化,防治便秘的功效,对于减肥和防止大肠癌、乳腺癌也有作用。

 

  春笋的能量较低,每100克春笋含能量25千卡,蛋白质2.4克,脂肪0.1克,碳水化合物5.1克,膳食纤维5.6克,还含有多种维生素,如β-胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等,还含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等人体必需的矿物元素。

  春笋味清淡、鲜嫩,营养丰富,不仅是佳蔬,还是良药。中医认为,竹笋味甘、性寒,能化痰下气,清热除烦,消食胀等。

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